A 18 ans, elle est sacrée meilleure jeune boulangère de France

Julie Unterreiner a gagné le titre de meilleure jeune boulangère de France 2021. Très heureuse de sa victoire, elle songe à ouvrir sa propre boulangerie par la suite.

La jeune apprentie de la boulangerie Dietsch Pierre, à Reiningue ( Haut-Rhin), a remporté le titre de « Meilleure jeune boulangère de France 2021 », le 26 novembre dernier. Après avoir passé les présélections départementales et régionales en septembre, Julie Unterreiner ne pensait pas obtenir ce titre tant convoité, rapporte actu Haut-Rhin.

La sélection régionale du Meilleur Jeune Boulanger Grand Est s’est déroulée fin octobre au CFA Bernard Stalter à Eschau mettant en compétition 6 candidats : Kethlyne Vermoesen des Ardennes, Lenny Canipelle de la Meuse, Thinault Colasse de la Moselle, Waliya Messalti du Bas-Rhin et Julie Unterreiner du Haut-Rhin.

La jeune femme de 18 ans, très soutenue par ses proches et ses professeurs, a réalisé un pain de tradition et un pain de campagne. Pour cela, elle a voulu représenter sa région, l’Alsace, avec un bretzel au Munster. Elle a également fait sa pièce principale sur le thème des Jeux olympiques de Tokyo.

Un projet professionnel déjà défini

Des pièces qui ont séduit le jury par leur créativité. Après ses études, la jeune femme souhaiterait pouvoir ouvrir sa boulangerie. Elle a même déjà réfléchi à ses propres créations, « qui changent des habitudes ».

« Je vais terminer mon brevet professionnel, et pourquoi pas faire un brevet de maîtrise mais je ne suis pas sûre. Cela serait utile pour se perfectionner, mais je ne suis pas très école », avoue la jeune boulangère.

Elle souhaite reprendre et créer une boulangerie, là où l’opportunité s’ouvrira à elle. « J’aimerais proposer le week-end des viennoiseries, qui changent des habitudes, plus élaborées, faire des brioches avec des goûts, de la pâte feuilletée en étoiles, des formes atypiques ».

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Monde Intéressant
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